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O Triângulo Perfeito

Sou uma mulher no meio de três homens. Vértices de uma constelação de amor, eles são o meu triângulo perfeito.

O Triângulo Perfeito

Sou uma mulher no meio de três homens. Vértices de uma constelação de amor, eles são o meu triângulo perfeito.

Setembro 24, 2017

O Triângulo Perfeito

Não sendo este um blogue de culinária, posso apesar de tudo mandar uns "bitaites" de vez em quando. E esta dica, minhas amigas, vale ouro! :)

 

Não vou falar de receitas, que aqui a madame apesar de não deixar ninguém a morrer de fome, também não é propriamente uma diva do fogão. 

 

Vou falar-vos de um aparelho que comprei há uns meses (e só ontem é que experimentei, ah ah) e que A-DO-REI.

 

Estou a falar de quê? De um cortador de batatas em palitos! 

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Cá em casa é muito raro comer-se batatas fritas. Primeiro porque são gordurosas e pouco amigas da saúde;  segundo... porque demoro um tempo infinito a corta-las.

Sim, porque não gosto de as cortar grosseiramente. Sou picuinhas e gosto das batatinhas todas do mesmo tamanho.

 

Já comprei vários aparelhos de cozinha que acabaram por se revelar inúteis - primeiro foi o picador de salsa que não funcionou, depois foi a máquina de cortar legumes de forma artística que eu nem sabia como utilizar... Por isso, foi com uma certa desconfiança que comprei este aparelho (que até nem é muito barato, acho que me ficou à volta de 13 euros).

 

Mas... adoro bacalhau à brás... adoro bacalhau com natas... adoro carne de porco à alentejana com as batatinhas fritas... e estava a adiar fazer todos esses pratos pelo meu asco ao tempo que demoro a cortar batatas. 

 

Com este aparelho... foi num instante. Foi tão simples e rápido que certamente passarei a fazer mais batatas em casa (não sendo isso uma informação propriamente agradável para a minha saúde...).

 

Não estou a fazer publicidade a nenhuma marca, até porque não sei a marca do meu descascador, e já nem me lembro em que superfície comercial o adquiri. 

Só sei que ele muito parecido (praticamente igual) ao da imagem que está acima. 

É também muito fácil de lavar. 

 

E pronto! Aqui fica a minha dica culinária! 

Bom resto de domingo pessoal! :))

 

Agosto 17, 2017

O Triângulo Perfeito

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Desde que fiz aquele workshop de culinária de que vos falei, que ando maluca com a história da Quinoa.

Adoro o sabor, a consistência, a ausência de glúten e a sensação de saciedade que este alimento dá! 

 

Como o resto da família se mostrava renitente em adoptar a quinoa (porque parece "comida de pássaro" e são "coisas de gente alternativa", impus a mim mesma um desafio:

 

Teria que confecionar um prato que fosse tipicamente português e que, ao mesmo tempo, tivesse quinoa como ingrediente. 

 

Não precisei de pensar muito. Usei tudo o que um bom Tuga aprecia!

 

Pimento verde cozido, tomate, cebola, rúcula e, claro, a boa da sardinha portuguesa.

 

Utilizei petingas em lata, porque queria despachar-me. Para além disso, adoro as conservas da Ramirez e sabia que o resultado seria bom.

 

Não, não é publicidade, gosto mesmo da marca. E sinto-me segura quanto à qualidade do produto.  Há três anos dei aulas a uma turma do curso profissional de Controlo e Qualidade Alimentar e fizemos uma visita de estudo à fábrica.

Tudo impecável. Limpo e organizado, apesar do aspeto tradicional. Mas até disso gostei.

Foi giro ver aquelas senhoras (e senhores) todas a limpar e a arranjar o peixe. Soube mesmo a Portugal. Parecia que estava numa mega peixaria. 

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Já agora, aproveitei o óleo da conserva para temperar a salada. Fica muito bom!

 

O resultado ficou bem acima das minhas expetativas! Adorei o sabor!

Fica aqui um "corte" do prato, para verem melhor o recheio (resolvi colocar tudo por camadas, embora sabendo que no prato se mistura tudo).

 

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 Temperei com vinagre balsámico, azeite da própria lata de conserva e umas pedrinhas de sal marinho (pouco, porque os ingredientes já são salgados).

 

Acaba por ser uma salada saudável, com um toque mediterrânico. Mas esta tem a vantagem de "encher", de saciar mais, devido à quinoa. Portanto, é mais difícil ganharmos fome nas próximas horas. 

 

São servidos?

 

 

Julho 12, 2017

O Triângulo Perfeito

Hoje o V. experimentou beterraba pela primeira vez e... adorou!

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Na verdade, a ideia inicial era ser eu a comê-la (o marido não gosta), mas o Vasco deve ter achado piada à cor ( e à textura, pois estava raladinha) porque começou a apontar e dar sinal de que também queria.

 

Fizemos-lhe a vontade.

 

Pensei que não ele não fosse gostar porque, como diz o pai, "beterraba sabe a terra". Mas o sabor docinho deve ter sido mais forte.

O Vasco só não comeu mais, porque fiquei com medo que tanta beterraba o pusesse mal disposto. Acabei por lhe tirar o recipiente das mãos...

 

Não sei até que ponto a beterraba é boa para os bebés, nem a partir de que idade se deve dar.

Li em vários locais da net que este vegetal é causador de alergias, devendo ser evitado no primeiro ano de vida. Noutros sites, li que a beterraba tem nitratos pelo que o seu consumo deve ser evitado.

Outros ainda, dizem que aquela ideia que nós temos de que a beterraba tem muito ferro... está errada. 

 

Contudo, também li informações positivas. Fiquei a saber que a Beterraba é um vegetal de baixo teor calórico, que fornece antioxidantes e vários minerais. A cor vermelha da Beterraba é devido à presença de betaína, que ajuda na saúde cardiovascular. Além disso, a Beterraba também é uma excelente fonte de fibra dietética que ajuda na digestão. Há sites que destacam o poder da beterraba na luta contra o cancro. Por último, a beterraba prende o intestino, sendo uma boa ajuda contra diarreias dos nossos bebés. 

 

Sei que há pessoas que fazem sopa com beterraba e até encontrei esta receita para bebés de 9 meses.

Num site brasileiro,  a autora de um artigo vai mais longe e aconselha a partir dos 6 meses de idade, "desde que cozida, para reduzir o teor de nitratos". 

 

Neste outro site, encontrei mais uma receita destinada a bebés a partir dos seis meses. 

 

Pessoalmente, não me senti à vontade para iniciar a beterraba tão cedo. Mesmo agora, sabendo que é um alimento tão polémico, fico indecisa entre o dar e o não dar. 

 

E vocês, como fizeram? Qual a vossa opinião sobre o assunto?

Julho 05, 2017

O Triângulo Perfeito

... e adorei! 

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Já andava há imenso tempo para fazer um desses workshops, mas ora faltava tempo, ora companhia. 

Depois pesquisar sobre este tipo de cursos, decidi-me pelo Club MasterCOOK. Conhecem?

As aulas são dadas pela chef Lígia Santos (vencedora da primeira edição do programa masterchef em Portugal) que para além de excelente cozinheira, é simpática e muito boa comunicadora.

 

Foram duas horas e meia muito bem passadas. Não me arrependi!

Ambiente fantástico, superdivertido, e muitas, muitas aprendizagens. 

 

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O que se cozinhou então?

Neste workshop que cujo tema eram "refeições ligeiras" aprendi a fazer três pratos saudáveis:

 

- Salada de quinoa (com imensas coisas misturadas) com um molho vinagrete TOP, TOP, feito com mangericão.

- Wraps de frango e legumes com molho de iogurte e mostarda (e muito mais...)

. Courgetes com queijo e tomates gratinadas

 

Adorei tudo, mas o primeiro prato foi sem dúvida o meu favorito. Para além do sabor excelente, senti-me realizada porque FINALMENTE PERCEBI como é que se cozinha a Quinoa:))

 

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 Eu e a minha amiga Maria, todas contentes. Ainda não desisti de convencer a minha mãe, acho que ela ia adorar!

 

Houve ainda tempo para degustar um melão casca de carvalho trazido por um dos "aprendizes". Estava delicioso!

 

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Estou mortinha por cozinhar estas iguarias para os meu amigos, assim como para o meu irmão, que adora comida saudável. 

 

Resumindo... Quando é o próximo workshop do Club masterCOOK? :))

 

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